唐木屋のおやじの日本酒味わい備忘録

岐阜県の中島醸造さんの「純米吟醸おりがらみ　小左衛門　桜ラベル」です。とても綺麗なラベルで見るからに美味しそうな感じがします。おりがらみですのでご覧の通り少しにごりが有りますが、これがまたまた美味しそうに見えますね。では、呑んでみます。氷温庫から出して常温の猪口に注いだ時の温度や約４度です。気温が少し上がって来ましたので当然猪口の温度も上がっていますので、猪口に注いだ時のお酒の温度も上がりますが充...

今日のお酒は中島醸造さんの「小左衛門　純米吟醸　桜ラベル　おりがらみ」です。今の温度は約７度です。香りは心地の良い吟醸香がします。上品な甘さを感じた後にじんわりとシッカリとした味わいが広がり、芯のある味わいを感じます。呑み込むときに喉の奥で感じる味わいもかなりシッカリとした感じです。今度は約２０度です。香りの感じが少し変わり先ほどの香りの中にほんの僅かですが麹のような香りを感じます。口に含んだ甘さ...