唐木屋のおやじの日本酒味わい備忘録

今日のビールはスワンレイクのB-IPAです。IPAはインディアペールエールの略称で冷蔵庫の無い時代に、船でイギリスからインドにビールを運ぶときにビールの品質を維持する為に、ホップを通常よりも多く使ったビールが始まりです。世界的に様々なIPAが醸造されておりライトな物からヘビーな物まで様々あります。味わいは濃厚で香りが豊かなことが特徴になります。今回のスワンレイクのB-IPAは特に濃厚と言うことでもなく、だからとい...

今日のお酒は愛知県の青木酒造さんの「米宗　完全発酵純米　無濾過生原酒」です。今の温度は約１８度です。香りは酸を感じる心地よい感じです。口に含むと最初は穏やかなのですが、少し経つとキリットした味わいが口の中に広がり、原酒ならではのアルコールの味わいが広がります。一言で言うと「辛口」です。本当に「辛口」のお酒ですので「辛口」をお好みでしたら是非試していただきたいです。このお酒の特徴は「完全発酵」とい所...