小左衛門 ケグ詰め 超活性にごり 純米吟醸２０号

今シーズンの小左衛門さんの酒造りも終わりました。

造りが終わると当店の「超活性にごり」もそろそろ終了です。

この「超活性にごり」は仕込み毎に味わいが違うのですが、それよりも大きな違いはグラスに注いだ時の泡の感じです。

今年の泡の感じはグラスに注ぐと「スルスル」と消える泡の感じでしたが、いま店頭でご提供している「超活性にごり」の泡は素晴らしいです。

まるでモロミタンクの泡を見ているようでとても楽しい泡です。

毎年、シーズンの終了の頃の「超活性にごり」の泡は楽しいのですが、今シーズンも毎年の流れと変わらないで素晴らしい泡です。

これは、言葉ではお伝え出来ないのですがワクワクするお酒とも言えます。

味わいもとても美味しくて唯一の難点は非常に呑みやすいので危険な事です。

今回の「超活性にごり」は

米は「瑞浪」８０％　「山田錦」２０％

精米は「瑞浪」４５％　「山田錦」５５％

となります。

現在のケグの中の圧力は約８気圧です。

「唐木屋のなか」で楽しめますので是非ご利用ください。

お待ちしております(m_m)